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酸菜汆白肉的做法

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酸菜汆白肉

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好久没上传菜谱啦。今天一家三口去看了电影《神奇动物在哪里》，晚上临时起意回家做饭。回家一打开冰箱就看到放置好久的酸菜，找点冰箱里的冻肉（其实五花肉最好），就来这个做今晚的主菜吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400g

、

酸菜 600g

、

粉丝 1把

、

葱姜适量

、

胡椒粉适量

、

花椒 10粒

、

食用油适量

、

大料 1颗

、

木耳（根据个人喜好）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材的功夫先把粉丝用温水泡上。我喜欢吃木耳，扔了几朵一起泡。
步骤2/10 点击查看大图
葱切碎，姜切片，大蒜拍碎，用来炝锅。另外单独切了葱段、姜片和蒜跟肉一起煮。
步骤3/10 点击查看大图
买的袋装酸菜，1kg的，打开是这样整颗的。
步骤4/10 点击查看大图
把酸菜切丝。
步骤5/10 点击查看大图
整块肉放锅里煮，凉水下锅，放花椒大料，撇沫后改小火炖半小时。图片是煮完后捞出肉后的汤，着急，煮的时间有点不够。
步骤6/10 点击查看大图
肉晾凉切片。
步骤7/10 点击查看大图
酸菜下锅炒，直至炒干，下煮过肉的肉汤。
步骤8/10 点击查看大图
下肉片煮二十分钟，最后放粉丝，木耳，适量盐和胡椒粉。
步骤9/10 点击查看大图
出锅咯！
最后一步点击查看大图
离近点看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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