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吮掉回味的占嘴小食【油炸鱿鱼须】的做法

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吮掉回味的占嘴小食【油炸鱿鱼须】

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非常非常爱吃的一道占嘴小食，可以自己做过几次味道总欠缺点，这次把表面的黑膜去掉，带给我的却是惊喜。原来这道小食的秘就在于要去掉鱿鱼须表面的黑膜，哈哈，以后可以经常在家里自己做啦。别看它做法简单，味道却一点都不简单，家庭小聚时必成为焦点哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冰鲜鱿鱼须 500克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1/2茶匙

、

胡椒粉少许

、

生粉适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料备好。
步骤2/10 点击查看大图
鱿鱼须洗净，每条切开并撕去表面黑膜。
步骤3/10 点击查看大图
再洗干净，用厨房纸擦干鱿鱼须表面水份，一定要一根根擦干净，不然油炸时会溅油。
步骤4/10 点击查看大图
擦干水份的鱿鱼须放在碗中，鸡蛋打散加入盐和胡椒粉搅拌均匀，生粉备好。
步骤5/10 点击查看大图
依次将鱿鱼须放入蛋液的碗中，裹上蛋液，再放入生粉中，裹满生粉。
步骤6/10 点击查看大图
裹好蛋液和生粉的鱿鱼须放在碟子里。
步骤7/10 点击查看大图
启动电磁炉，选择'DIY'键，不锈钢煮锅放入适量玉米油。
步骤8/10 点击查看大图
将油烧至七八成热时，依次放入鱿鱼须。
步骤9/10 点击查看大图
炸至鱿鱼须呈金黄色浮在油面上即可起锅捞出。
最后一步点击查看大图
炸好的鱿鱼须放在厨房纸上吸吸油份即可吃啦。

小贴士

1、鱿鱼须要去掉表面的黑膜，不然会带有腥味。 2、鱿鱼须入锅前一定要确认表面没有水份，且完全裹满生粉，要不然容溅油。 3、鱿鱼属海鲜，本身带有咸味，所以盐量不能太多。 4、炸鱿鱼须的时候分次要少量放入，一起下锅容易粘在一起。 5、炸好的鱿鱼须用厨房纸吸吸表面油份，这样摄入油会少点。 6、用电磁炉来炸食物很方便，可以随意调节火候大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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