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银耳菠菜丸子汤的做法

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银耳菠菜丸子汤

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银耳这个季节属于清肺、美容养颜、祛斑的佳品，又称为植物燕窝。孩子最近爱上了银耳汤的味道，我也想试试做个好吃的汤品。冬天了养胃美容兼得。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

银耳 50g

、

菠菜适量

、

羊肉馅 200g

、

胡萝卜适量

、

香菇 3个

、

盐适量

、

鸡蛋清 1份

、

酱油适量

、

香油适量

、

葱、姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
切好胡萝卜、香菇、菠菜、葱姜段，备用。我用的银耳是鲜银耳。不用泡发。撕好朵待用。
步骤2/3
羊肉丸子这一步比较复杂：馅料中放入葱末、姜末、香油、酱油、少许食盐，搅拌均匀（需要馅料上劲），放入鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。待用。（如果有十三香包子饺子料，放入馅料中更好）
最后一步点击查看大图
锅中烧热，依次放入食用油、葱姜段、大料、清水、银耳、胡萝卜、香菇、酱油、食盐。烧开锅转小火，熬约30分钟。这时候银耳的胶出胶后。再放入菠菜、下好丸子（丸子用小勺盛放肉馅顺锅沿放入锅中…）等丸子熟透。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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