水晶虾饺
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步骤1/9
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澄粉加玉米淀粉拌均匀,放2g盐,冲入150g沸水,用筷子不停搅拌。粉的颜色变成有点透明了,用手揉成团。
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步骤2/9
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用手搓成长条,分成30个左右。
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步骤3/9
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肉和生姜一起用搅拌机搅碎,放入蚝油和葱。
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步骤4/9
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虾去壳并用牙签挑掉虾肠,用盐和少量花椒腌制一下。
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步骤5/9
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拿一个粉团撵一下。
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步骤6/9
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把粉团撵平之后放7-9克肉在放上一只虾。
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步骤7/9
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用包水饺的方法把虾饺皮包住,就可以了。
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步骤8/9
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放在蒸锅里蒸15分钟左右
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最后一步
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透明的水晶虾饺就做好了
澄粉放加水时要放刚开的水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
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