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炸酱面的做法

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炸酱面

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周末，老公的最爱！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

甜面酱 1勺

、

海天黄豆酱 2勺

、

老干妈（风味鸡油辣椒） 2勺

、

葱一根

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一根

、

面条（棍棍面）适量

、

盐（可不用）适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备好
步骤2/12 点击查看大图
忘记拍了，补上这两个
步骤3/12 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜切丝！备注:不喜欢吃生的胡萝卜可以用开水烫一下！
步骤4/12 点击查看大图
葱，姜，蒜沫准备好
步骤5/12 点击查看大图
肥肉和瘦肉切成丁，
步骤6/12 点击查看大图
没有拍单独的酱料，就拿这张凑个数吧！单独准备一个碗，调酱:甜面酱1勺，老干妈2勺，海天黄豆酱2勺！
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒少量油，先炒肥肉，将肥肉煸炒出很多油时放入葱姜蒜沫……
步骤8/12 点击查看大图
肥肉炒的有点焦黄时放入，葱姜蒜沫
步骤9/12 点击查看大图
煸炒一会后放入调好的酱！备注:也可以省略刚才提前把酱料放入碗里的步骤，但是在这里放酱料时要快速
步骤10/12 点击查看大图
煸炒酱料大概3分钟左右在放入瘦肉煸炒……放入瘦肉后大约煸炒3-5分钟开始加一小碗热水！注意:还是小火熬制，这个环节可以放入适量盐，因为酱料熬制出来的炸酱比较淡，喜欢吃重一点的请放盐！
步骤11/12 点击查看大图
加入一小碗开水进行熬制，注意用小火呦，大约熬制10多分钟，酱料看起来比较稠糊糊的就可以了！
最后一步点击查看大图
接下来当然就是煮面条

小贴士

备注:

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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