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豆腐脑的做法

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豆腐脑

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豆制品一直都挺喜欢的老少皆宜，今天就尝试做了下。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150克

、

内脂 3克

、

清水适量

、

小葱 2棵

、

辣椒适量

、

香菜 3棵

、

生抽适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把挑好的黄豆泡在清水中，大概一晚上时间。
步骤2/14 点击查看大图
把泡好的黄豆倒入豆浆机中
步骤3/14 点击查看大图
启动豆浆机磨豆浆
步骤4/14 点击查看大图
把磨好的豆浆过滤好
步骤5/14 点击查看大图
凉白开中加入葡萄糖内脂化开
步骤6/14 点击查看大图
把过滤好的豆浆倒入锅里煮开4分钟左右，一定要用小火要不然容易糊扑锅。（我家豆浆机不加热了，生豆浆不能喝的）
步骤7/14 点击查看大图
煮好以后把上面的皮挑出来
步骤8/14 点击查看大图
然后倒入加了葡萄糖内脂的碗里。不用搅拌静置即可。大概20分钟左右就成型了。
步骤9/14 点击查看大图
锅内加入适量油
步骤10/14 点击查看大图
油热加入小葱爆香
步骤11/14 点击查看大图
锅内加入适量生抽、盐、水烧开
步骤12/14 点击查看大图
用勺子把豆腐脑挖到汤中
步骤13/14 点击查看大图
加入适量辣椒粉、香菜。不爱吃的可以不加。
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做好的成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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