肉松蛋糕卷
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步骤1/8
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蛋黄蛋白分离 蛋黄中加20g糖搅打均匀
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步骤2/8
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蛋白中加入柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡状
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步骤3/8
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蛋黄中加油搅拌均匀
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步骤4/8
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/8
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面粉过筛加入打好的蛋黄液中 翻拌均匀
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步骤6/8
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将打发好的蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 放入模具中 烤箱预热180°上下火15分钟
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步骤7/8
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烤好的蛋糕坯倒扣晾凉后上面抹沙拉酱 撒肉松 卷好
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最后一步
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定型后 打开 切块
沙拉酱和肉松可根据各人喜好加减 烤箱的温度和烘焙时间根据自家烤箱脾气调整 模具中一定要铺油纸或锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
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