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筒骨两吃：大骨汤·蘸汁肉骨棒 蜜桃爱营养师私厨的做法 点击查看大图

筒骨两吃：大骨汤·蘸汁肉骨棒 蜜桃爱营养师私厨

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蜜桃爱营养师私厨

筒骨，也称为：筒子骨、大骨、大骨头、肉骨头。筒骨炖汤，也做高汤使用。今天清炖筒骨，喝的汤只用枸杞配合，其余汤速冻作为高汤储备。肉骨头我最爱啃了，还能吸食到骨内的精髓。教大家一种调味，好吃极了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
筒骨 带肉的 4根
、
第一吃：以下炖汤）
、
料酒 少许
、
生姜 12片
、
米醋或白醋 1/2小匙
、
八角 1朵
、
小葱 葱白切段 适量
、
小葱 葱花 适量
、
枸杞 热水泡过 少许
、
盐（小汤碗里的汤） 1/4小匙
、
干贝素 一点点
、
第二吃：以下蘸汁 1块肉骨的量
、
李锦记淳味鲜生抽 3小匙
、
三添芝麻油 2小匙
、
香菜叶 适量
、
剁辣椒 2小匙
、
糖醋汁：白砂糖 1大匙
、
糖醋汁：60-70度温水 1大匙
、
糖醋汁：香醋 2小匙
烹饪步骤
小贴士

骨头火锅，也这么做，在汤里涮各种荤菜蔬菜。骨头撩出来蘸汁吃。你会喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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