萝卜丝肉包
儿子爱吃我做的各式早饭,在之前我尝试做包子的时候,就惦记着让做奶黄包,结果昨天下午开始声音嘶哑小咳嗽了,于是转而尝试萝卜丝包。 晚饭后历经2个半小时,热腾腾的肉包子出炉,老公破例大晚上的吃东西,估计是给我面子,嘿嘿!此时,宝贝已进入梦乡,不知道明早宝贝会不会好吃这口呢?!
-
步骤1/6
点击查看大图
面粉揉15分钟后发酵至原来体积的两倍大,现在天冷,放温热的蒸锅里发酵可节省时间,一小时差不多就好了。排气后分成30克左右的小剂子,擀成薄片。
-
步骤2/6
点击查看大图
制作萝卜丝肉馅,肉糜中先加玉米淀粉搅拌均匀,静置5 分钟,加盐两平勺(5ml的量勺),加白糖,黄酒,葱,酱油等,沿一个方向搅动使之抱团,最后加入轻微腌制去水的萝卜丝搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
做包子生胚,包包子的手法在网上看了好几遍,比上次有进步。
-
步骤4/6
点击查看大图
生胚二次醒发20分钟,锅中水烧开后码好,中火蒸20分钟,闷10分钟,最好能更长一点,开盖时要小心水滴到包子上。
-
步骤5/6
点击查看大图
褶皱捏得还可以啦,就是收口不大对劲。
-
最后一步
点击查看大图
咸淡适宜,松软可口!鲜美不足,有待提升!
①注意开盖方式,不要让锅盖内的冷凝水滴到包子上,以免包子回缩。
②天冷的话,放包子的碗先用热水泡热,以免热包子遇冷回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
萝卜丝肉包的其他做法
萝卜丝肉包的相关分类
萝卜丝肉包的相关推荐
-
紫薯百合粥
17538人看过 -
爆炒黑牛肝菌
63552人看过 -
粉丝豆腐榨菜包
546973人看过 -
洋葱木耳炒鸡蛋
32305人看过 -
西兰花口蘑炒牛肉
73890人看过 -
香脆的竹笋锅巴饭
282233人看过 -
小排玉米汤
45744人看过 -
红糖红枣发糕
7018393人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#养生~苹果鸡蛋小米粥
176870人看过 -
#童年不同样,美食有花样#五香煮花生
389888人看过 -
烤箱烤红薯
15643861人看过 -
#吃出健康,解决假胖#比炒着好吃的拌黄豆芽菜
127039人看过