萝卜丝肉包
儿子爱吃我做的各式早饭，在之前我尝试做包子的时候，就惦记着让做奶黄包，结果昨天下午开始声音嘶哑小咳嗽了，于是转而尝试萝卜丝包。 晚饭后历经2个半小时，热腾腾的肉包子出炉，老公破例大晚上的吃东西，估计是给我面子，嘿嘿！此时，宝贝已进入梦乡，不知道明早宝贝会不会好吃这口呢？！
-
步骤1/6
点击查看大图
面粉揉15分钟后发酵至原来体积的两倍大，现在天冷，放温热的蒸锅里发酵可节省时间，一小时差不多就好了。排气后分成30克左右的小剂子，擀成薄片。
-
步骤2/6
点击查看大图
制作萝卜丝肉馅，肉糜中先加玉米淀粉搅拌均匀，静置5 分钟，加盐两平勺（5ml的量勺），加白糖，黄酒，葱，酱油等，沿一个方向搅动使之抱团，最后加入轻微腌制去水的萝卜丝搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
做包子生胚，包包子的手法在网上看了好几遍，比上次有进步。
-
步骤4/6
点击查看大图
生胚二次醒发20分钟，锅中水烧开后码好，中火蒸20分钟，闷10分钟，最好能更长一点，开盖时要小心水滴到包子上。
-
步骤5/6
点击查看大图
褶皱捏得还可以啦，就是收口不大对劲。
-
最后一步
点击查看大图
咸淡适宜，松软可口！鲜美不足，有待提升！
①注意开盖方式，不要让锅盖内的冷凝水滴到包子上，以免包子回缩。
②天冷的话，放包子的碗先用热水泡热，以免热包子遇冷回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-26
萝卜丝肉包的其他做法
萝卜丝肉包的相关分类
萝卜丝肉包的相关推荐
-
香喷喷的萝卜丝肉包子
106590人看过 -
包子～萝卜丝包#《风味人间》美食复刻大挑战#
5355611人看过 -
白萝卜丝肉包
184982人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2949328人看过 -
#自己做更健康#酱香饼
1092964人看过 -
爆炒黑牛肝菌
63980人看过 -
破壁机食谱
704410人看过 -
洋葱木耳炒鸡蛋
34321人看过 -
西兰花口蘑炒牛肉
74754人看过 -
豆浆机版豆腐脑
77830人看过 -
一只馒头的华丽转身之粗粮细吃【黄金荷叶饼】
76328人看过 -
炒小青菜
92614人看过
