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棒棒糖蛋糕的做法

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棒棒糖蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 90克

、

细砂糖 75克

、

总统淡味黄油 40克

、

黑巧克力、白巧克力、装饰糖珠各适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将3个全蛋打入不锈钢碗里，75克糖分3次加入，差不多要打15分钟以上，比较难打发。可以在打蛋盆下放个大碗，装点40度左右的热水，这样容易打发
步骤2/9 点击查看大图
打到这个程度差不多
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，迅速翻拌均匀，不要画圈的方式，容易消泡，要炒菜一样翻拌
步骤4/9 点击查看大图
加入液化的黄油，顺着刮刀流下去，迅速翻拌均匀，还是要炒菜一样翻拌
步骤5/9 点击查看大图
用勺子装到模具中，要装的满满的，然后盖上另一层模具，放进预热180度的烤箱，烤15分钟出炉
步骤6/9 点击查看大图
待冷却后修整中间的一圈边，这是修整后的蛋糕
步骤7/9 点击查看大图
那根棒沾点融化的巧克力，从蛋糕中间插进去，待凝固后再涂抹外层巧克力
步骤8/9 点击查看大图
加点装饰糖
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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