扁豆猪肉大包
小时候奶奶总会蒸这个馅的包子，超级爱吃。后来出来上学工作，很少能吃的家里的味道了……嘴馋的我终于鼓起勇气挑战发面了。说实话发面真的发自内心的觉得技术性太强。这次因为馅多了，发了两次面，第一次不太成功，醒的时间长些就好了，第二次的就灰常成功了，至于为啥请看下面的菜谱吧哈哈
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步骤1/8
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两根大葱的量切末。
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步骤2/8
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姜一块，多少要看猪肉馅的腥味度，我的有点腥是黑猪肉馅，所以放的多点
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步骤3/8
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猪肉馅➕水打劲，一个方向一直搅拌，差不多15分钟吧加花椒酱油和五香粉盐，再搅拌15分钟。然后腌制着。水焯扁豆后晾凉切丁
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步骤4/8
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加了扁豆的馅
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步骤5/8
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把安琪酵母基本我是三碗面加一勺半酵母。我的这些馅需要5碗面。我第一次3碗面发出来的成果，当时觉得面变大了就以为发好了。就开始擀皮包了，结果第一次蒸出来的....
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步骤6/8
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看到了么明显没发好啊……后来的面醒的时间长些大概20分钟，然后再蒸，蒸20分钟后关火5分钟后再开盖。
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步骤7/8
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这个是第二次发的面，发了2-3小时。包好后醒20分钟再蒸。
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最后一步
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是不是好很多哦哈哈
时间很重要，耐心啊，耐心等发面，耐心等面醒好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-26
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