莲藕乌鸡汤

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乌鸡：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。莲藕：清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

乌鸡 500g

、

莲藕 250g

、

红枣四五个

、

料酒两勺

、

姜 2块

、

花椒四五个

、

八角一个

、

盐依据个人口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
乌鸡炖大块焯水
步骤2/6 点击查看大图
生姜切片。大蒜拍一下，红枣洗净
步骤3/6 点击查看大图
下水焯鸡放两片生姜，一个八角，四五个花椒，
步骤4/6 点击查看大图
焯水同时把藕切一厘米厚切片，洗净备用
步骤5/6 点击查看大图
焯好的鸡放入高压锅，水依据自家锅适量，然后把藕一起放入连同生姜，红枣，花椒，八角，适量盐（依据个人口味，出锅也可添加），两勺料酒，35分钟，等待出锅啦！
最后一步点击查看大图
只放了盐，味道很鲜美