莲藕乌鸡汤
乌鸡: 乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。 莲藕: 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
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步骤1/6
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乌鸡炖大块焯水
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步骤2/6
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生姜切片。大蒜拍一下,红枣洗净
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步骤3/6
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下水焯鸡放两片生姜,一个八角,四五个花椒,
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步骤4/6
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焯水同时把藕切一厘米厚切片,洗净备用
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步骤5/6
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焯好的鸡放入高压锅,水依据自家锅适量,然后把藕一起放入连同生姜,红枣,花椒,八角,适量盐(依据个人口味,出锅也可添加),两勺料酒,35分钟,等待出锅啦!
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最后一步
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只放了盐,味道很鲜美
用最简单的做饭做美味,
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发布于 2016-11-26
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