越南春卷
其实正宗的越南春卷是很清爽、卡路里很低的,只是入了中国做法有所改变,芦笋也变成了韭菜,哈哈~鱼露和甜辣酱是必不可少的泰式口味的重头戏~~嗯,反正高兴就好,喜欢怎么吃就怎么做喽(๑>ڡ<)☆!
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步骤1/6
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鸡蛋加2勺水淀粉搅拌均匀,平底不沾锅摊成蛋皮,切成细丝(不沾锅可以不用油)
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步骤2/6
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牛肉片切碎加辣椒粉、胡椒粉、海鲜酱油、水淀粉调均匀,腌30分钟后,锅里倒少量植物油,炒熟盛出待用(传统的做法也可以用鸡胸肉煮熟,撕成细丝喔)
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步骤3/6
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这个时候把高丽菜和黄瓜切细丝,虾子煮熟,豆芽炒下断生,番茄半个挖去瓤,用外皮切细丝(为了颜色漂酿也可以用胡萝卜丝,只是我们家没人喜欢吃,呵)和其它食材放一起,准备好待用
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步骤4/6
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准备好春卷皮,拿出来一张,放在温水中浸泡5秒(不要泡久会很粘),面板上刷少许植物油,放上春卷皮
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步骤5/6
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先是虾子,码齐后放高丽菜、芽菜、蛋丝、黄瓜,最后放牛肉酱,先卷中间,两边收起,再放根韭菜卷好
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最后一步
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ok~佐泰式甜辣酱好美味,也可以用泰式鱼露加些花生碎喔
放胡萝卜丝颜色更缤纷,喜欢的可以放些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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