是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香酥蛋卷的做法

点击查看大图

香酥蛋卷

浏览 7.4万 · 收藏 1363 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很喜欢吃蛋卷，脆脆的，香香的。街边的蛋卷都加了香精，香的不正常，而自己做的最放心不过。简单方便，真的是酥到掉渣的哦，吃的时候要小心落的满地哦。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

中筋面粉 50g

、

黑芝麻一作

、

黄油 55g

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加白糖，加入隔热融化的黄油，加入中筋面粉继续搅拌均匀用手抽搅打均匀
步骤2/5 点击查看大图
撒上黑芝麻，搅拌成可以流动的面糊，不能太稠等下要摊薄的。如果室温低的时候可以把面糊碗放在热水里，防止面糊变稠不好操作。
步骤3/5 点击查看大图
蛋卷机预热1-2分钟，在烤盘上抹上一层油，用勺子将少许蛋卷糊快速地倒入烤盘中心，千万不要勺太多，不然容易溢出，盖上烤盘并扣住，一会儿会有水蒸汽向周边冒出，等水蒸汽没了的时候便可马上取出。
步骤4/5 点击查看大图
取的时候在盘子里你可以用筷子让其卷起，卷好后取出，不要等离开盘子再卷，因为蛋卷一旦凉了便很容易碎。做好的蛋卷放在网上散热。
最后一步点击查看大图
我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

小贴士

1、方子中的糖量可以根据自己喜欢的甜度放。 2、面糊摊的越薄蛋卷才越脆。卷的时候速度要快，稍凉蛋饼变脆就会卷碎不成卷了。 3、没有蛋卷机可以用不粘锅制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

换个做法

香酥蛋卷的其他做法

香酥蛋卷的相关分类

黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团春笋香椿更多

香酥蛋卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许