快手摊蛋饼
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记得小时候,妈妈最经常摊蛋饼给我们吃,在那物资匮乏的年代,这样的蛋饼对我们的诱惑力是相当大的,放学回家,看到桌面上若有这样一盘摊蛋饼,一定欢呼雀跃……
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡蛋打散,加葱花,火腿丁,盐,五香粉,先加100ml水,再放入面粉调成糊状,这个时候,面糊应该是比较浓稠的,慢慢加水,一边加一边搅拌,调成较稀的面糊,最后放入10g油搅拌均匀。
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步骤2/4
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平底锅放少许油,舀一勺蛋糊,摊成薄饼,用中小火煎,晃动平底锅,蛋饼不粘锅底时就可以翻面煎了,可以多翻一两次把饼煎的干些,这样更香。
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步骤3/4
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煎好的蛋饼
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最后一步
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煎好的蛋饼可以直接吃,也可以卷上喜欢的菜来吃。
小贴士
蛋糊一定不能太浓稠哦,太稠的蛋糊煎的时候摊不开,饼就摊不薄,太厚的真心不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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