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当香菇遇上水果玉米素什锦小炒的做法

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当香菇遇上水果玉米素什锦小炒

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曾经用水果玉米和牛奶做了好喝的奶香玉米汁。剩下的最后一根一直在冰箱放着，今天中午开冰箱发现玉米粒竟然有些蔫吧了，恩，是时候吃掉你了！和玉米一起搭配的我选了鲜香菇，鲜香菇在炒的过程中会出一些汤汁，而这些汤汁刚好可以让玉米粒在半炒半煮的过程中成熟，而且香菇特有的香气和水果玉米那种特有的甜嫩出乎意料的搭。调味上只用了一点点的盐和小半勺蚝油来提鲜，尽量少油少盐突出食材原本的味道，特别适合做来给家里的老人和孩子食用。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

水果玉米 1根

、

鲜香菇 6朵

、

红尖椒 1个

、

大蒜 5瓣

、

盐 0.5g

、

蚝油 3-5g

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
材料图
步骤2/6 点击查看大图
香菇清洗去蒂后切丁，尖椒去除内部的白色瓤和籽同样切丁，大蒜切片，水果玉米剥成粒（注意是手剥哦，不是用刀切下来，刀切容易把玉米的那个很嫩的胚芽切掉，味道和营养都会有损失）。
步骤3/6 点击查看大图
平底锅内放适量的花生油，油热后下大蒜片炒出香气。
步骤4/6 点击查看大图
下香菇丁，中小火煸炒，至香菇有些出汤变软。
步骤5/6 点击查看大图
下剥好的玉米粒，借助香菇出的汤汁边炒边煮直至玉米粒完全变色成熟。
最后一步点击查看大图
最后下尖椒丁，调入半克的盐和适量的蚝油，翻炒均匀至尖椒断生即可关火食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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