鲜芒果奶油生日蛋糕八寸

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我的生日，第一次自己做的，送给自己和家人！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋（蛋糕材料） 5只

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低筋面粉（蛋糕材料） 100g

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糖（蛋黄用20.蛋白用50奶油用50） 120g

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纯牛奶（蛋糕材料） 80ml

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玉米油（蛋糕材料） 60ml

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安佳淡奶油 400ml

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鲜芒果一大个按个人喜好

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先做好八寸的戚风蛋糕，作为生日蛋糕的坯子，八寸蛋糕详细做法见我第一个菜谱。用细齿切片刀和分层器辅助把蛋糕切成均匀的两片，等彻底凉透待用。
步骤2/12 点击查看大图
芒果切小粒粒，放冰箱。
步骤3/12 点击查看大图
从冰箱里取出淡奶油，准备打发。
步骤4/12 点击查看大图
用一个较深的容器打发奶油，因为打发时候容易四溅。分三次加入50克糖打发到固体状态。
步骤5/12 点击查看大图
将一层戚风蛋糕铺在蛋糕底上，用抹刀抹一层奶油铺上芒果粒。
步骤6/12 点击查看大图
将第二层盖上，用较多的奶油抹在蛋糕外部，全部包裹起来。
步骤7/12 点击查看大图
抹匀，此时你将奶油装入裱花袋。具体步骤我没来得及拍照了，因为天气太热，奶油边裱边化，天冷再做的时候我再补上。方法就是把裱花袋剪一个小口，把小号裱花嘴塞进裱花袋，再装奶油进裱花袋裱花。
步骤8/12 点击查看大图
在蛋糕面上铺上一层芒果粒，接着做蛋糕面上的一圈裱花，最后做蛋糕底部的一圈裱花。
步骤9/12 点击查看大图
放进冰箱冷藏一下，奶油会比较固定口感好。
步骤10/12 点击查看大图
摆脱了外面的人造奶油，选用好料和无添加剂自己做的新鲜水果夹心蛋糕，吃到口里，还有家人的赞扬，感觉幸福感倍增啊！
步骤11/12 点击查看大图
切啦！
最后一步点击查看大图
补照片裱花嘴塞进裱花袋，塞紧，剪掉裱花嘴的口，可以用多功能裱花嘴，方便换裱花嘴裱不同花型。