人人能做·巧克力抹茶千层小方
爽滑清新的抹茶千层,配上各式坚果,外加一杯自制丝袜奶茶,完美下午茶就开始了!
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步骤1/22
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鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀
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步骤2/22
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤3/22
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细细筛入
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步骤4/22
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筛入面粉的时候,黄油可以隔水加热进行融化,有微波炉也可以微1、2分钟
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步骤5/22
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这个时候加入抹茶粉,可以用适量温水搅拌均匀倒入面粉糊,也可以直接筛入
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步骤6/22
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搅拌均匀
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步骤7/22
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取两勺面粉糊到黄油里搅拌均匀,再统一倒入面糊里,这是为了让黄油均匀融入面糊
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步骤8/22
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把面糊筛一遍,口感会更细腻一些
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步骤9/22
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把做皮的锅子加热一下更好摊面糊,用勺子舀入面糊,然后摇均,也可以用平底锅
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步骤10/22
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加热到面皮微微隆起,即可取出
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步骤11/22
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最好选择一个透气的网筛放皮子,以免皮子粘住,不容易一片片取出,皮子做好后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1、2个小时
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步骤12/22
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打发奶油,打到打蛋器提起有小三角尖不变形即可
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步骤13/22
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抹一层奶油盖一层皮,我一共做了14张皮子,比较薄,也可以做厚一些
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步骤14/22
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轻轻盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏4小时左右
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步骤15/22
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从冰箱取出后,切成自己喜欢的造型,再放回冰箱继续冷藏,我切的是正方形
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步骤16/22
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取一些喜欢的坚果,拧碎
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步骤17/22
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用筛子,筛出细的和粗的粉末
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步骤18/22
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取出适量黑巧克力和白巧克力,进行隔水加热,融化后迅速倒在切好的千层上,造型随意搭配
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步骤19/22
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也可以用奥利奥碾碎成粉末,用筛子,轻轻的弹在白巧克力上,抹茶粉末也是这个步骤,最后摆上造型,放入冰箱,来和美美的下午茶点心吧!
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步骤20/22
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随意造型
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步骤21/22
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奥利奥和抹茶对半
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最后一步
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加了蔓越梅干
坚果随意搭配,我选的是腰果,还可以加扁桃仁片,自由造型搭配!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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