肉卷引出的各种
儿子一直要求我做肉卷,说小饭桌放的肉太少,今天面发多了(第一次)结果不止肉卷,还做了花生酱卷和糖三角^_^
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步骤1/6
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将葱切成葱花,放入肉馅,放少许盐,花椒粉,酱油拌匀!分成两份,一份锅炒成肉臊子备用,另一份生馅备用!忘了照肉馅图了,各位脑补画面吧(*^o^*),把面和发酵粉在盆中和匀,慢慢倒入温水,用手逐渐搅拌至不粘盆,放在案板上揉至光滑,放入盆中裹上保鲜膜,放到温暖的地方等待面团发酵至原来的两倍大即可!如上图!
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步骤2/6
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待面团发酵好后,取出一部分,揉至光滑,用擀面杖擀成薄薄的圆形面饼,将炒好的肉臊子均匀放在面饼上,如上图卷成长条
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步骤3/6
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用刀切成小段,原谅我的恶趣味
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步骤4/6
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入锅蒸,一定要用冷水哦,让肉卷逐步受热膨胀最好!
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步骤5/6
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登登登登~~出锅了!儿子刚好打球回来,一口气吃了三个^o^
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最后一步
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面发多了,于是我就地取材找来了花生酱和红糖,还有糖桂花,就有了上图的它们!ps:整个过程历时四小时,累死我了,为了儿子也是拼了。建议初学者别像我一样发太多面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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