火龙果酸奶千层蛋糕
这是一道简单却又比较耗时间和耐心的甜品,和别的蛋糕不同的是它吃起来比较有韧性一点。
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步骤1/10
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鸡蛋打入碗中,加入糖粉搅拌均匀,不用打发。
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步骤2/10
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搅拌均匀后加入川秀儿童菌发酵的原味无糖酸奶,再搅拌均匀!
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步骤3/10
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接着倒入过筛好的低粉拌均匀
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步骤4/10
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黄油隔水融化成液体后倒入面糊里,搅拌均匀!然后放入冰箱冷藏半小时左右!(追求完美的可以把面糊过筛一边再冷藏)
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步骤5/10
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平底锅洗净擦干,舀一勺面糊进去荡平以后再开小火慢慢煎凝固,可以不用反面。煎好后的面皮轻轻一扣就出来了!(一般的大汤勺就可以,煎的时候注意观察,以免煎过了)
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步骤6/10
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依次煎好面糊,大约煎出13块,放凉待用,用油纸隔着,一层一个,以免粘一起了。同时,可以一边打发淡奶油了。
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步骤7/10
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放凉后的面皮放置于盘中,抹一层加入了火龙果泥的淡奶油然后再放一张面皮,这样依次直到最后一张。(里面也可以加一些水果粒装饰)
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步骤8/10
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做好以后冷藏一下口感更好。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
煎完第一次以后,可以把锅放凉再进行下一次,也可以用一条湿毛巾擦拭锅底,至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
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