百香果烧小排
小朋友特爱吃酸甜口的肉菜,比如咕咾肉和糖醋排骨。平时一日三餐基本都在幼儿园里面吃,只能在周末的时候,才会在家里给他烧一顿最爱吃的菜。这两天感冒稍好,想着做点糖醋排骨让他开开胃。 清洗排骨的时候,恰巧昨天从京东生鲜购买的展卉百香果到了,没错,就是那个鲜味儿。个头挺大,汁水丰富,而且一个烂果也没有,以后再也不用担心在北方吃不上新鲜的热带水果了。小朋友叫唤着要吃,给他切了2个,吃完还要。只是已快到饭点,不愿让他吃太多水果。突发奇想,我可以用百香果来烧排骨啊,酸酸甜甜,不正好是小朋友喜欢的口味吗。用水果来做菜已不是第一次,用百香果却是头一回。
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步骤1/9
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这次买的百香果个头挺大,汁水丰富
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步骤2/9
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准备所需材料,排骨剁小块洗净凉水浸泡1个小时,取3~4个百香果挖出里面的果汁备用,葱姜切粒
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步骤3/9
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排骨同冷水下锅,烧开,再煮2分钟左右,捞出用温水冲洗干净。
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步骤4/9
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炒锅,适量油,把排骨两面煎金黄。再爆香葱姜。
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步骤5/9
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加1.5汤匙的生抽,晃动锅子,让排骨均匀上色。
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步骤6/9
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加入2碗热水,盖上锅盖,大火烧开,中小火烧20分钟左右。
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步骤7/9
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待汤汁浓稠,倒入百香果汁,加入半汤匙白糖。晃动锅子,使排骨均匀裹上百香果汁,2分钟左右出锅。
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步骤8/9
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很忐忑的用百香果来烧排骨,担心做出黑暗料理不对孩子胃口。出锅上桌后,看到孩子抓起排骨,边吃边吸手指的样儿,总算放心了。孩子开心,就是为人父母最大的欣慰了。平时怕酸的婆婆,今天也夹了几块排骨吃,她说和糖醋排骨一个味儿。
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最后一步
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成品
一斤排骨我用了3个百香果,因所买果子汁水丰富所以,酸甜适中。如所买果子汁水不多或是喜欢再酸点的朋友可以加4个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
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