百香果烧小排

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小朋友特爱吃酸甜口的肉菜，比如咕咾肉和糖醋排骨。平时一日三餐基本都在幼儿园里面吃，只能在周末的时候，才会在家里给他烧一顿最爱吃的菜。这两天感冒稍好，想着做点糖醋排骨让他开开胃。清洗排骨的时候，恰巧昨天从京东生鲜购买的展卉百香果到了，没错，就是那个鲜味儿。个头挺大，汁水丰富，而且一个烂果也没有，以后再也不用担心在北方吃不上新鲜的热带水果了。小朋友叫唤着要吃，给他切了2个，吃完还要。只是已快到饭点，不愿让他吃太多水果。突发奇想，我可以用百香果来烧排骨啊，酸酸甜甜，不正好是小朋友喜欢的口味吗。用水果来做菜已不是第一次，用百香果却是头一回。

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

百香果 3个

、

生抽 1.5汤匙

、

料酒 1汤匙

、

白糖 0.5汤匙

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这次买的百香果个头挺大，汁水丰富
步骤2/9 点击查看大图
准备所需材料，排骨剁小块洗净凉水浸泡1个小时，取3~4个百香果挖出里面的果汁备用，葱姜切粒
步骤3/9 点击查看大图
排骨同冷水下锅，烧开，再煮2分钟左右，捞出用温水冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅，适量油，把排骨两面煎金黄。再爆香葱姜。
步骤5/9 点击查看大图
加1.5汤匙的生抽，晃动锅子，让排骨均匀上色。
步骤6/9 点击查看大图
加入2碗热水，盖上锅盖，大火烧开，中小火烧20分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
待汤汁浓稠，倒入百香果汁，加入半汤匙白糖。晃动锅子，使排骨均匀裹上百香果汁，2分钟左右出锅。
步骤8/9 点击查看大图
很忐忑的用百香果来烧排骨，担心做出黑暗料理不对孩子胃口。出锅上桌后，看到孩子抓起排骨，边吃边吸手指的样儿，总算放心了。孩子开心，就是为人父母最大的欣慰了。平时怕酸的婆婆，今天也夹了几块排骨吃，她说和糖醋排骨一个味儿。
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成品