手剁肉丸汤
手剁肉丸汤顾名思义用手剁碎的肉末,手剁了与机器打的有区别机器的没有那种软糯的味道,手剁的把肉的香味达到了极致,再加调味腌一下挤出肉丸煮出来的汤香浓
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步骤1/6
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把五花肉剁成肉末。
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步骤2/6
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姜末,葱头。,胡椒粉,盐,味精准备好。
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步骤3/6
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把姜末,和葱头,还调味料,一起抓腌,摔拍。
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步骤4/6
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锅烧水放一点点油,把肉末挤成肉丸放下去煮。(楼主两手都是肉末,不方便拍照,用虎口挤出肉末即可。)
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步骤5/6
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鸡蛋放进调味碟,蒸两分钟。
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最后一步
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鸡蛋用小勺子挖出来就好,肉丸汤装碗,放上两粒枸杞,蒸蛋。(冬天天冷,多喝汤。)
肉末一定要摔,不然会散开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
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