家常菜「东北酸菜炖肉」
酸菜炖肉是东北的一道名菜,家家户户的宴客必备。工序繁多,美味绝佳。咸鲜酸辣,肉片滑嫩。 沾上小料,一个字“香”。这道菜肉肥而不腻,菜醇而不柴。
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步骤1/7
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将酸菜切成细条,用水浸泡
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步骤2/7
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把猪肉切成片
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步骤3/7
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自己冻的冻豆腐
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步骤4/7
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大加水先把大骨头和肉放入锅中,在放入葱,姜,蒜,八角(十三香)
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步骤5/7
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把酸菜从水中捞出沥水,放入锅中
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步骤6/7
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加入冻豆腐,盖锅盖大火烧开转小火炖40分钟,到时间后开盖➕盐➕味精
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最后一步
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出锅,做点蒜酱就可以开饭啦!!
在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
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发布于 2016-11-25
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