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家常菜「东北酸菜炖肉」

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迪迪迪，迪子

酸菜炖肉是东北的一道名菜，家家户户的宴客必备。工序繁多，美味绝佳。咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 沾上小料，一个字“香”。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
猪里脊 500克
、
酸菜 一棵
、
大骨头 500g
、
冻豆腐 400g
、
葱
、
姜
、
蒜
、
盐
、
味精
烹饪步骤
小贴士

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

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发布于 2016-11-25

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