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自做奶油奶酪的做法

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自做奶油奶酪

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1小时以上 | 配菜(中级)

纯牛奶 2L

、

柠檬汁 90mL

、

盐小许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料合照
步骤2/5 点击查看大图
将牛奶煮微开，要不断搅拌。
步骤3/5 点击查看大图
调节细火，将柠檬汁加入(柠檬汁分多次加入并搅拌)。最后次加入柠檬汁搅拌几下关火，可以看到有结块，这哋就系奶油奶酪了。
步骤4/5 点击查看大图
用纱布或者毛巾，沓水。
最后一步点击查看大图
没水的奶油奶酪，加入小许盐用料理机打至顺滑。打落过程中奶油奶酪偏硬时候加入2汤匙乳青水，打至丝滑。0K

小贴士

2L纯牛奶可做450克，奶油奶酪。注意:一定要纯牛奶哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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