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羊肉汤面的做法

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羊肉汤面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊脊骨、棒骨一斤

、

冬瓜一小块

、

土豆一颗

、

豆腐半块

、

香菜适量

、

葱一根

、

姜 20g

、

花椒 15g

、

茴香 20g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
羊脊骨、棒骨用凉水泡20分钟出血水！捞出锅用干净的清水没过骨头，水煮开，血水撇出放入葱段、姜片、干辣椒2个、调料大约炖二个小时，期间放盐！用筷子扎一下肉烂了出锅可以吃羊骨头了！汤留出来煮面
最后一步点击查看大图
羊肉汤加水，煮开放入冬瓜、土豆切小块姜末，葱花，土豆熟了放小豆腐块放入面条煮熟，放盐，味精，香菜末出锅热乎乎的羊肉面可以吃了，搭配小咸菜，很美味

小贴士

煮面的水要多一点，这样煮面不会糊！内蒙古地区羊肉最正宗，冬天经常这样炖羊骨头和肉买不到羊骨头的亲可以用羊肉代替，做法是一样的！调料根据肉的多少调整，茴香多放点没事！感谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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