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酸菜炒鸭血的做法

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酸菜炒鸭血

浏览 173.5万 · 收藏 8189 · 学做 24

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酸菜炒鸭血，鸭血和酸菜加入辣椒炒在一起，酸辣口味细滑的口感，真是开胃啊！

食材清单加入采购清单

鸭血 400g

、

酸佛手（或酸萝卜） 100g

、

青蒜 2根

、

红椒 1个

、

花椒 10几个

、

干辣椒 5个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

盐 1/2勺

、

白糖 1/3勺

、

鸡精 1/2勺

、

水淀粉 2勺

、

生姜末 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
青蒜切小段，酸菜切小叮，干辣椒切小段，红椒切丁，花椒准备10几颗
步骤3/13 点击查看大图
鸭血切成小块
步骤4/13 点击查看大图
锅里放入适量油烧热后，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段，花椒爆香
步骤5/13 点击查看大图
再加入酸菜翻炒
步骤6/13 点击查看大图
放入2勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤7/13 点击查看大图
翻炒至出红油
步骤8/13 点击查看大图
加入小半碗清水
步骤9/13 点击查看大图
烧开
步骤10/13 点击查看大图
倒入鸭血块，烹入料酒、酱油、白糖，加入鸡精调味
步骤11/13 点击查看大图
淋入水淀粉勾芡即可
步骤12/13 点击查看大图
装盘
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成品

小贴士

酸菜可以用自己喜欢的，酸豆角，酸萝卜都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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