（方言）农家水酸菜
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步骤1/6
把萝卜菜用清水洗净（根茎处仔细清洗）不然会有沙土哦！
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步骤2/6
拿一口大一点儿的锅烧开水（水要足够能淹掉你准备的菜）多多益善哈！
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步骤3/6
等水开，找一个足够盛萝卜菜还有空位的东西，最好不要塑胶的（因为等会要放开水）知道你懂的
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步骤4/6
水开时，把萝卜菜上的小萝卜放水里烫烫先不把菜叶放进水（滚一圈儿控制在15秒左右），时间不要控制，就是放水里稍稍过水就好，然后放进你事先准备好的容器里。
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步骤5/6
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小萝卜烫好后装好，那我们的菜叶还是翠绿的对吧！不着急，把刚刚的开水倒过来这边的萝卜菜上，用筷子稍稍扒一扒萝卜菜让他们均匀受热，然后捞起控水（时间不能长，不然菜叶会坏掉哦
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最后一步
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最后等菜凉了过后用盆装好，倒入冷水到多出菜的高度泡起来，等两三天后就可以炒菜享用自己的成功了，★★★在等的这期间要记得换水哦
记住菜叶烫的时间一定不要长（），放入开水中稍稍松动一下菜叶之间让其都能接触到开水，然后就可以拿出来装好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-24
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