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羊肉白萝卜炖锅

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小森爸爸

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。今天炖锅用到了不止白萝卜的配菜，味道非常丰富。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
羊肉 500g
、
白萝卜 半个
、
土豆 1个
、
山药 半根
、
胡萝卜 1个
、
大葱 1段
、
姜 3片
、
大料 2个
、
香叶 1个
、
豆蔻 1个
、
草果 1个
、
花椒 10粒
、
盐、醋、料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、花椒不用倒入砂锅，飘着的花椒粒影响汤的品质。 2、喜欢香菜的朋友出锅前撒香菜更美。 3、汤中加山药，会出现一些浓稠浮沫，用勺子撇清，不要留在锅里。

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发布于 2016-11-24

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