山楂酱
现在冬天正是吃山楂的日子,今天是感恩节,特意给欧巴做的山楂酱。特意要的颗粒状的,所以没有全部打成泥状。抹在面包片上,酸酸哒甜甜哒~
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步骤1/6
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山楂用少许面粉洗净
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步骤2/6
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去蒂,去核,去茎。(花花用小刀对切,然后把核什么的挖掉)
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步骤3/6
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山楂可以掰成小块,加入冰糖,水。(最好用不粘锅熬煮。花花用的是高压锅,但没盖上盖子,高压锅加热很均匀,不用一直不停的搅拌~懒人的懒办法~)
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步骤4/6
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水开了再继续煮,至汁比较少的时候(水量决定熬煮的时间。想再节省时间的,可以少加水,用高压锅盖锅盖,高压煮5分钟,瞬间就烂啦~)
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步骤5/6
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这是快收汁的时候,中间一直没搅动,所以还可以看到山楂块,但用勺子搅两下就都马上烂啦
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最后一步
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如果有大颗粒,用勺子压两下即可。冷却后盛到储藏瓶,放入冰箱保存。
(1)省时省力的山楂酱,高压锅必备啊。(2)如果想没有颗粒,把去核的山楂用榨汁机打碎至山楂泥,再加水和冰糖一起煮,出来就是棉绸的山楂酱。(3)最后可以根据自己的喜好加白沙糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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