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爆香辣椒油的做法

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爆香辣椒油

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辣椒油，有很多人爱吃，可是家家的版本都不会一样，油温的掌控及添加的佐料直接影响辣椒油的味道。我得这个版本是取自老妈和孩爸各自版本的精华。微辣爆香口味！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芝麻 20克

、

盐少量

、

红辣椒 10个

、

芝麻油 20克

、

花生米 30克

、

玉米油 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花生米提前烤好，压成花生碎备用
步骤2/8 点击查看大图
花生碎，辣椒（剪成段），白芝麻，盐一起放到无水的干净碗里！
步骤3/8 点击查看大图
注意我的辣椒籽留在了菜板上，不加入辣椒籽是为了减低辣度，微辣香喷喷孩子也可以吃！
步骤4/8 点击查看大图
加入芝麻油一是为了添香，二是为了辣椒洗过，残留的水分不会爆
步骤5/8 点击查看大图
将油加热8成热。不要等冒烟，那样既不健康又会使辣椒变糊变苦变黑！
步骤6/8 点击查看大图
把芝麻油和其他材料搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
将油倒入，齐活！油会爆香辣椒花生芝麻等！小心不要烫到哦！
最后一步点击查看大图
油还在自己沸腾！香喷喷可以配菜，凉菜热菜，面条，蘸馒头都很下饭噢

小贴士

1.此菜谱微辣爆香型，喜欢辣点的可以加入辣椒籽。 2.喜欢红油的可以加入一半辣椒面！我喜欢微辣清油型，主要为了照顾大家口味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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