白面馒头
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步骤1/6
酵母加温水拌匀,倒入面粉中,再加入适量温水,用筷子搅拌,和成面团。这一步没有拍照。
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步骤2/6
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冬天,常温下面团很难发酵,放在热水上,盖上盖,静止大概40分钟左右,具体时间自己把控,只要看面团体积变大两倍即可。
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步骤3/6
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如图所示,面团里出现了很多气孔,这就表示很成功,可以拿出来再次揉面了。
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步骤4/6
再次揉面,尽量多揉一会儿,让气孔消失。再分成一个个小面团,做成馒头形状(也可以创新哦),再放置15分钟。
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步骤5/6
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大火烧水,等水沸腾了,格子上刷一层清油(放置馒头粘锅)将馒头放进去,大火蒸20分钟。
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最后一步
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香喷喷的馒头出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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