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白面馒头的做法

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白面馒头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

安琪酵母适量

、

熟温水适量

烹饪步骤

步骤1/6
酵母加温水拌匀，倒入面粉中，再加入适量温水，用筷子搅拌，和成面团。这一步没有拍照。
步骤2/6 点击查看大图
冬天，常温下面团很难发酵，放在热水上，盖上盖，静止大概40分钟左右，具体时间自己把控，只要看面团体积变大两倍即可。
步骤3/6 点击查看大图
如图所示，面团里出现了很多气孔，这就表示很成功，可以拿出来再次揉面了。
步骤4/6
再次揉面，尽量多揉一会儿，让气孔消失。再分成一个个小面团，做成馒头形状（也可以创新哦），再放置15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧水，等水沸腾了，格子上刷一层清油（放置馒头粘锅）将馒头放进去，大火蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
香喷喷的馒头出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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