秦椒炒腊肉
冬日里不可错过的美味,更是一道超级下饭菜。
-
步骤1/9
点击查看大图
所有材料。
-
步骤2/9
点击查看大图
腊肉用温水冲洗并用刷子刷干净,切片备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
线椒和大葱切斜刀,姜切条。
-
步骤4/9
点击查看大图
炒锅中放入少量油,倒入腊肉翻匀,然后加入适量热水,小火慢煮。
-
步骤5/9
点击查看大图
煮至水分蒸发完,继续小火煎出腊肉的油脂,待肥肉部分变透明盛出。
-
步骤6/9
点击查看大图
另起锅,热锅凉油,下姜和葱炒出香味。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入线椒翻炒,调入生抽翻炒匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
下入腊肉一起翻炒,调入白酒,翻炒至熟。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、因为这个腊肉比较软,所以我没有先煮或蒸,这个要根据腊肉的情况来定。
2、烹饪过程中我没有放盐也是因为我的做法没有损失腊肉里的咸味,而且还有带盐的生抽,所以再放盐就太咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
秦椒炒腊肉的相关分类
秦椒炒腊肉的相关推荐
-
蒜蓉鸡翅!年夜饭端上桌就光盘,好吃到吮手指
645098人看过 -
酸辣土豆丝
40573622人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11962128人看过 -
鱼头汤
3487331人看过 -
猪肉玉米粒锅贴
9390人看过 -
竹笋炒腊肉
5751816人看过 -
金针酸汤肥牛
13125612人看过 -
大排
92591人看过 -
超极入味的卤鸡腿❗️做法简单❤️孩子最爱
1526796人看过 -
春笋炒腊肠
89373人看过 -
牛肉烩面
23912人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
833436人看过