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老式鸡蛋糕

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老式鸡蛋糕,曾是儿时记忆中最好吃的点心了,周末,闲来无事,索性自己动手来作一款老式鸡蛋糕,午后,静静的品味那记忆中的丝丝甜意和美好~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1鸡蛋要选用常温的,全蛋的打发效率最高的温度约在40度,所以要坐浴在温水中。 2打发蛋液时,约在15-20分钟,一定是看起来比较细腻的状态。 3配方中温度仅供参考。 4我用的不粘模具,脱模很轻松,如果普通模具,需要抹适量玉米油。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-11-24

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