老式鸡蛋糕的做法

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老式鸡蛋糕

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老式鸡蛋糕，曾是儿时记忆中最好吃的点心了，周末，闲来无事，索性自己动手来作一款老式鸡蛋糕，午后，静静的品味那记忆中的丝丝甜意和美好~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋粉 60克

、

白砂糖 35克

、

玉米油 7克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打入盆中，放入白糖。
步骤2/8 点击查看大图
隔温水，用打蛋器打至无大气泡，看起来比较细腻的状态。
步骤3/8 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤4/8 点击查看大图
翻拌均匀后，倒入玉米油，继续拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入不粘心形模具，震出气泡。
步骤6/8 点击查看大图
放入烤箱中下层，160度18分钟上下管加热。
步骤7/8 点击查看大图
时间到取出，用手指轻拨后，倒扣脱膜。
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成品图。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1鸡蛋要选用常温的，全蛋的打发效率最高的温度约在40度，所以要坐浴在温水中。 2打发蛋液时，约在15-20分钟，一定是看起来比较细腻的状态。 3配方中温度仅供参考。 4我用的不粘模具，脱模很轻松，如果普通模具，需要抹适量玉米油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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