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虾仁黄瓜猪肉馅儿翡翠饺子的做法

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虾仁黄瓜猪肉馅儿翡翠饺子

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大家都在做这个饺子，我也来玩玩，本质还是要看馅儿，虾仁猪肉黄瓜比较好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 200克

、

葱末适量

、

姜粉适量

、

盐适量

、

香油多放

、

白胡椒粉适量

、

黄瓜 2条

、

胡萝卜半根

、

虾仁 20个左右

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

糖少许

、

菠菜一小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
菠菜打汁。我用的是果汁机，菠菜加一点水，直接打出菠菜汁，用菠菜汁和面
步骤2/12 点击查看大图
和一块普通面团，一个菠菜面团，1:1就行，我的菠菜汁多了，多出来的菠菜汁面可以再做一回面条
步骤3/12 点击查看大图
虾仁去虾线，剁碎
步骤4/12 点击查看大图
自己用后臀尖绞肉馅，三分瘦七分肥
步骤5/12 点击查看大图
肉馅加葱末，姜粉，盐多放一点，鸡精，蚝油，白胡椒粉，糖，拌匀。多加盐是因为还需要放其他食材，让肉馅里面的咸味慢慢渗透其他蔬菜里，菜不容易出汤。
步骤6/12 点击查看大图
加虾仁拌匀
步骤7/12 点击查看大图
用擦丝器擦丝，再用刀剁碎，胡萝卜剁碎一点，黄瓜稍微剁碎即可
步骤8/12 点击查看大图
把菜加入肉馅，多加香油拌匀
步骤9/12 点击查看大图
用绿面团包白面团
步骤10/12 点击查看大图
做剂子，擀皮。主意，擀完皮，正反面白色的部分都不一样，挑一面均匀好看的朝外，用另一面包馅儿
步骤11/12 点击查看大图
包饺子
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完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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