寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时
武隆黑山羊火锅,是重庆旅游景区仙女山的美食一绝,吃过后就念念不忘。其实,在家里,也可以简单快速吃上武隆羊肉火锅。该菜谱的要点就是要有红油,对,用火锅底料就可以了。
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步骤1/6
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羊排剁小块,先用清水泡一小时左右,再清洗干净。
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步骤2/6
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炒锅放底油,温热时下适量花椒粒爆香,再放入羊排翻炒。
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步骤3/6
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羊排炒至收水,加红99火锅底料翻炒匀(参考平时煮火锅的量)。
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步骤4/6
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加入清水,根据口味加入适量花椒粒,干辣椒,冰糖,放入高压锅压30分钟。
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步骤5/6
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煮羊肉的时候,根据自己的喜好准备配菜,比如萝卜、金针菇,竹笋,大白菜等。
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最后一步
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羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里,即可放电磁炉上涮菜吃了。
1.如果家里没有高压锅,多加点水,小火炖2小时左右
2.没有红99,也可以用其他火锅底料,但建议用红99,因为不含香辛料,不会遮盖羊肉的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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