芝士焗波士顿龙虾配奶油蘑菇面条-澳龙-蜜桃爱营养师私厨
这道菜几乎所有宴席上必然呈现,高大尚的菜品。动辄要799-999元。 其实家里做很简单的。 一起来试试吧。
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步骤1/36
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小葱葱白部分,切5cm的段。准备芝士(我的水牛芝士用完了,用芝士片替代,口感不如),牛奶,淀粉,黄油。
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步骤2/36
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准备蛋液,蛋液里放1/4小匙盐,蘑菇切片。
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步骤3/36
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西兰花焯水。
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放冷水里浸,取出待用。
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龙虾登场
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步骤6/36
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龙虾挥舞着大钳子,像我示威。
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步骤7/36
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用刀背,把龙虾拍晕。
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步骤8/36
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对准头部中间一劈二,刀的起点从头部一个凹陷这里,切进去。
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步骤9/36
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一锅沸水加盐,煮开。
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步骤10/36
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把龙虾,放入沸水煮2-3分钟。
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步骤11/36
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取出龙虾。
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步骤12/36
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接下去要分解龙虾了
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步骤13/36
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尾部,左右轻轻旋转,往后一拽,整个尾部壳就完整的掉下来了。
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步骤14/36
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拧下尾肉,拧下大钳,8只脚。虾头用水冲洗,洗去内脏,虾头里绿色的肝,很美味,可食。两侧腮,挖掉。
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步骤15/36
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准备一个空碗,搜集这些脚里的肉、碎肉、壳内的汁水。再准备一个碗收集虾壳,以备煮龙虾泡饭。龙虾尾切成8块。把钳子夹碎,取整块的蟹钳肉。
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步骤16/36
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龙虾肉,裹蛋液先。
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步骤17/36
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再裹一层淀粉。
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步骤18/36
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热锅,倒油,炸龙虾过过油,油温不要太高。
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步骤19/36
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只要浮起,就捞出。
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步骤20/36
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炸好的龙虾肉。
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步骤21/36
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煮一锅开水,把面条煮沸。盛出备用。
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步骤22/36
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煮完,过冷水,沥干,备用
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步骤23/36
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热锅,下黄油,牛奶,水。
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步骤24/36
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溶解后,放一点点盐,调味。尝一下味道。
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步骤25/36
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放芝士,溶解。最好不要用芝士片,还是水牛芝士好。
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步骤26/36
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龙虾下去裹芝士。捞出。
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步骤27/36
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下蘑菇,炒一下。
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步骤28/36
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下面条和葱白。
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步骤29/36
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摆盘。
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步骤30/36
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蘑菇面铺底。
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步骤31/36
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放龙虾在中间。
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步骤32/36
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美美哒
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步骤33/36
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芝士浓郁
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步骤34/36
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尝一块,鲜嫩
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步骤35/36
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上,刀叉。
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最后一步
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接下来,是龙虾泡饭登场…………见下一个菜谱
大龙虾1.2斤,某宝158元顺丰包邮,其实不贵,活的龙虾。大家也能用烤箱做这道焗芝士龙虾。祝大家感恩节快乐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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