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苹果酱的做法

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苹果酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

（大个）苹果 6个

、

白砂糖 500克

、

柠檬 1个

、

纯净水 500毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
苹果洗净后，去皮，切成小块，放在不粘锅中。
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将柠檬切开，柠檬汁挤入苹果块里。
步骤4/10 点击查看大图
将糖撒在苹果块上，尽量铺满，放到有点出水就好了，差不多1小时左右。
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锅中放入500毫升的纯净水（水的用量和苹果块差不多等高就可以了，根据自己实际情况调整水的用量）。
步骤6/10 点击查看大图
开大火煮开后，盖上锅盖，改小火继续煮1小时。
步骤7/10 点击查看大图
打开锅盖，改大火继续熬煮，等锅里的水看上去不是很多的时候，改为小火，一边煮，一边用铲子的背部按压苹果块，这时的苹果块已经变得很软了，所以按压后就会成苹果泥了。
步骤8/10 点击查看大图
煮的时候，不时的要搅拌，直到苹果酱不是很轻易的可以从铲子上滑落下来就差不多要好了。
步骤9/10 点击查看大图
看到锅里有凝胶了，或者铲子在锅中搅拌时有明显的阻力了，就可以关火了。
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冷却后，将苹果酱装入干净的密封的玻璃瓶中，放冰箱冷藏室保存，吃的时候再取出来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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