苹果酱
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步骤1/10
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准备材料。
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步骤2/10
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苹果洗净后，去皮，切成小块，放在不粘锅中。
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步骤3/10
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将柠檬切开，柠檬汁挤入苹果块里。
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步骤4/10
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将糖撒在苹果块上，尽量铺满，放到有点出水就好了，差不多1小时左右。
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步骤5/10
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锅中放入500毫升的纯净水（水的用量和苹果块差不多等高就可以了，根据自己实际情况调整水的用量）。
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步骤6/10
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开大火煮开后，盖上锅盖，改小火继续煮1小时。
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步骤7/10
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打开锅盖，改大火继续熬煮，等锅里的水看上去不是很多的时候，改为小火，一边煮，一边用铲子的背部按压苹果块，这时的苹果块已经变得很软了，所以按压后就会成苹果泥了。
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步骤8/10
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煮的时候，不时的要搅拌，直到苹果酱不是很轻易的可以从铲子上滑落下来就差不多要好了。
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步骤9/10
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看到锅里有凝胶了，或者铲子在锅中搅拌时有明显的阻力了，就可以关火了。
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最后一步
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冷却后，将苹果酱装入干净的密封的玻璃瓶中，放冰箱冷藏室保存，吃的时候再取出来。
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发布于 2016-11-24
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