意大利肉酱面
之所以这里标了“一”是因为这是我第一次做这个意大利面 有些材料来不及准备 做了个最简易的 下回有空我还会发一个精细进化版的 以上
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步骤1/11
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准备好食材 番茄去皮切成小块 大蒜头和洋葱切成小碎粒 牛肉糜加入料酒 生粉 盐 白胡椒拌匀腌制10分钟
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步骤2/11
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我用的配料 从左至右 橄榄油(可以用其他油代替) 盐 黑胡椒 白砂糖 亨氏番茄酱
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步骤3/11
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锅里放油 待油锅稍热 先加入洋葱煸炒至变色发黄 继续加入蒜末煸炒出蒜香
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步骤4/11
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加入肉糜进行翻炒至牛肉变色
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步骤5/11
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待牛肉全部变色后随即加入番茄块翻炒
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步骤6/11
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番茄炒至变软出水 加入番茄酱和适量的水搅拌均匀继续熬制(如果有熬好的鸡汤代替清水口味会更加鲜美)
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步骤7/11
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加入调味料 盐 糖 黑胡椒粉 披萨草(其实应该加罗勒 可是手边没有就用披萨草来代替)
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步骤8/11
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大约煮30分钟 待收汁后即可
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步骤9/11
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肉酱完工 记得收汁不要收的太干了
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步骤10/11
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接着就是煮面了 意大利面比一般面条硬 所以煮的时间较长 我估摸了一下大约需煮15-20分钟
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最后一步
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盛出 沥掉水装盘 拌上肉酱 装饰薄荷叶就完工啦
我材料用了很多“适量”是因为我是个懒人 喜欢品尝味道不喜欢按克数按部就班 酱料在熬制过程中我都会去尝一下咸淡决定是否需要再加料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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