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意大利肉酱面的做法

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意大利肉酱面

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之所以这里标了“一”是因为这是我第一次做这个意大利面有些材料来不及准备做了个最简易的下回有空我还会发一个精细进化版的以上

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉糜适量

、

面条适量

、

料酒适量

、

大蒜 3瓣

、

生粉适量

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

黑/白胡椒适量

、

糖适量

、

番茄 2个

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材番茄去皮切成小块大蒜头和洋葱切成小碎粒牛肉糜加入料酒生粉盐白胡椒拌匀腌制10分钟
步骤2/11 点击查看大图
我用的配料从左至右橄榄油(可以用其他油代替) 盐黑胡椒白砂糖亨氏番茄酱
步骤3/11 点击查看大图
锅里放油待油锅稍热先加入洋葱煸炒至变色发黄继续加入蒜末煸炒出蒜香
步骤4/11 点击查看大图
加入肉糜进行翻炒至牛肉变色
步骤5/11 点击查看大图
待牛肉全部变色后随即加入番茄块翻炒
步骤6/11 点击查看大图
番茄炒至变软出水加入番茄酱和适量的水搅拌均匀继续熬制（如果有熬好的鸡汤代替清水口味会更加鲜美）
步骤7/11 点击查看大图
加入调味料盐糖黑胡椒粉披萨草（其实应该加罗勒可是手边没有就用披萨草来代替）
步骤8/11 点击查看大图
大约煮30分钟待收汁后即可
步骤9/11 点击查看大图
肉酱完工记得收汁不要收的太干了
步骤10/11 点击查看大图
接着就是煮面了意大利面比一般面条硬所以煮的时间较长我估摸了一下大约需煮15-20分钟
最后一步点击查看大图
盛出沥掉水装盘拌上肉酱装饰薄荷叶就完工啦

小贴士

我材料用了很多“适量”是因为我是个懒人喜欢品尝味道不喜欢按克数按部就班酱料在熬制过程中我都会去尝一下咸淡决定是否需要再加料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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