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洋芋擦擦

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莲果茶素

西北小吃，老家也叫“卜啦”…… 1、土豆洗干净，擦成丝，擦丝后就不要再洗了，保留土豆的淀粉…… 2、把土豆丝拌上面粉，面粉的多少取决于土豆的水分，拌好的土豆丝根根分明，互相不沾，也无多余面粉即可。 3、把土豆丝均匀摊在笼屉上，不要太厚，（我本人不用笼布，担心会不安全）上锅蒸20分钟。 4、香菜切小段，青，红辣椒切碎，（如果您喜欢吃葱，韭菜，蒜也可以加入，切记别加入水分太大的蔬菜哦，不然会破坏洋芋擦擦口感，会嚼起来粘粘的）姜末少许，花椒粉少许，盐少许！ 5、油热后放入姜末，炒黄再放入洋芋擦擦，撒盐，花椒粉，翻炒均匀再放入香菜段，辣椒碎，继续翻炒30秒出锅即可食用！ 我还搭配了凉拌香芹，泡洋姜，黑小米粥，一顿简单的晚饭就好了！ 感恩您的关注，家常便饭带给您。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
大土豆1个 去皮后约200克
、
面粉 100克
、
盐 3克
、
菜籽油 50克
、
香菜 两棵
、
辣椒 青，红各三分之一个
、
姜末 5克
、
花椒粉 3克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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