葱姜焗鲳鱼:不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法
鲳鱼又叫平鱼,我不大爱吃清蒸,而偏爱口味较重的红烧,今天做个上班族最易上手的快手菜,用葱姜焗,没用大量的油和酱,口味偏于两者之间,又有干烧的浓郁之香,不妨试试。 这个菜很容易上手,最主要是不用煎鱼不会破皮,而且不用很多调料,吃着放心又很香。
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步骤1/8
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配料
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步骤2/8
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鲳鱼去腮和肚,洗干净,两面斜划两刀,用少许盐抹一下,腌15-30分钟。
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步骤3/8
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小葱洗净,切成锅的长度,铺在锅底,姜切片也铺在锅底
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步骤4/8
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放上腌好的鲳鱼
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步骤5/8
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淋上料酒和一大勺油,加盖大火烧至冒烟
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步骤6/8
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改中小火焖烧8分钟
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步骤7/8
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揭盖淋上一大勺生抽,加盖小火焖1分钟即可
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最后一步
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香味浓郁的鲳鱼就做好了。
上班快手菜,不用油煎更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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