红烧带鱼
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步骤1/10
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带鱼处理好后，切小段，上面撒少许盐，风干（撒盐风干，在煎的时候不容易粘锅）
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步骤2/10
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热锅热油，将带鱼段放入锅中，小火煎一分钟以上，颜色变为金黄色即可（注意不要翻，带鱼容易碎）
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步骤3/10
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将带鱼翻面，继续煎一分钟以上（与上一步一样）
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步骤4/10
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煎后之后取出盛盘
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步骤5/10
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葱、姜、蒜切末
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步骤6/10
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热锅热油，将葱、姜、蒜爆香
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步骤7/10
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将之前煎好的带鱼，放入锅中，小心翻几下即可
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步骤8/10
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锅中加入适量热水，没过带鱼即可，放入少量酱油，注意不要加盐，带鱼本身就咸
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步骤9/10
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将火调小，将汤汁煮干
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最后一步
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盛盘出锅，美食完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
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