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番茄土豆炖牛腩

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微笑momo宝贝

牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
食材清单 加入采购清单
牛腩 500克
、
土豆 500克
、
番茄 250克
、
花生油 5克
、
开水 1000毫升
、
八角 2个
、
桂皮 1块
、
香叶 3片
、
辣椒 2个
、
蒜头 2瓣
、
姜 1块
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
冰糖 15克
、
白酒 2勺
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士

1.牛腩如果脂肪比较多的话，可以去掉一点，不怕油腻的直接上； 2.土豆我是买老一点的，比较面，更香； 3.姜、蒜在用之前都要拍一下； 4.炖牛腩的水要用开水，这样牛腩的香味不会流失太多； 5.土豆炖的时候不要太久，容易烂，整块更好吃； 6.煮的时候要注意不要溢锅了，我用的是珐琅铸铁锅； 7.放了土豆之后中途要翻一下，使上面的土豆也能吸到汁；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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