黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】
自己在家做肉类食材总会遇见一个问题,怎么让肉保持滑嫩。今天的一个大步骤必不可少,热锅滑油迅速锁住水分,留住柔软。伴随着浓郁的黑椒酱汁在口中迸发无穷香味,满满都是幸福!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
牛肉去筋切粒。
-
步骤2/11
点击查看大图
1勺盐、1勺黑胡椒、2勺生粉、1个蛋清、1勺黑胡椒粒拌匀,腌制30分钟入味。
-
步骤3/11
点击查看大图
洋葱切片。
-
步骤4/11
点击查看大图
红椒、青椒去籽切小片。
-
步骤5/11
点击查看大图
姜切片,葱切段。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅内倒油,烧至6成热(180℃)倒入牛肉粒过油快速成型。
-
步骤7/11
点击查看大图
锅内放入少许油,下葱、姜、洋葱炒出香味。
-
步骤8/11
点击查看大图
加1勺老抽和少许水。
-
步骤9/11
点击查看大图
放入青椒、红椒翻炒、用1勺蚝油、半勺盐适量调味。
-
步骤10/11
点击查看大图
牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁,最后加1勺糖调节口味。
-
最后一步
点击查看大图
浓浓的肉香扑鼻而来,肉质鲜嫩有种牛排的口感,搭配上色彩丰富的蔬菜,别等了,快盛饭,开吃吧!
1、牛肉粒进油锅滑油快速成型,锁住水分,可以让口感更嫩。
2、腌制时加生粉裹住牛肉,锁住味道,这个小窍门用来腌制其他东西也是实用的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
黑椒牛肉粒的其他做法
黑椒牛肉粒的相关分类
黑椒牛肉粒的相关推荐
-
超简单的杭椒牛柳
11564774人看过 -
地三鲜
34962652人看过 -
凉拌茄子
21122756人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1851041人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒杏鲍菇牛肉粒
139679人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6531675人看过 -
黑椒牛柳 | 日食记
4444924人看过 -
好吃的小炒牛肉
3778858人看过 -
#餐桌上的春日限定#黑椒牛肉丁,嫩到没朋友
244587人看过 -
宫保鸡丁
1374004人看过 -
干煸牛肉丝
1611061人看过 -
红烧冬瓜
52434561人看过