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无油蛋饺的做法

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无油蛋饺

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突然就飘起了雪花，不想烧饭。做了几个蛋饺，吃火锅，烧面条，或是做汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

前腿夹心肉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡蛋适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
前腿肉放葱姜搅碎倒入盐生抽料酒搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋敲在碗里
步骤3/13 点击查看大图
往死里打……打蛋真是个力气活啊，大概打了差不多十分钟，有打蛋器就不用这么费力啦
步骤4/13 点击查看大图
打到不沾筷子过滤一下
步骤5/13 点击查看大图
小火烧热平底锅，家常用的勺子舀一勺蛋液，轻轻摊成圆形。
步骤6/13 点击查看大图
等蛋液成型，放入适量肉馅。呃，拿起手机拍照的瞬间，蛋皮就有点过了
步骤7/13 点击查看大图
赶紧合上哈。哈哈，偷偷告诉你们蛋皮边上有点起翘了就可以合了哦(⊙o⊙)哦，这个步骤我是直接用手合的
步骤8/13 点击查看大图
继续下一个
步骤9/13 点击查看大图
六个蛋做了28个蛋饺
步骤10/13 点击查看大图
老太太不是说不放油就没办法做蛋饺么！而且一定要油！很！多！
步骤11/13 点击查看大图
有人说袖珍！你们觉得袖珍吗！
步骤12/13 点击查看大图
煮碗面，好看好吃
最后一步点击查看大图
啦啦啦～～蛋皮够薄吧？

小贴士

摊蛋皮最重要的是火候，过了容易破，不够无法成型，多做几个就可以掌握咯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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